انجیر

میوه انجیر آنقدر لطیف است که حمل آن حتی به مناطق نزدیک به محل کشت انجیر نیز دشوار است. از این رو خشک کردن انجیر یک راه بسیار مؤثر در نگهداری طولانی مدت آن می‌باشد. میوه انجیر درواقع گل درخت انجیر است و زائده‌های داخل آن، گلبرگ هستند. انجیر یکی از میوه‌هایی است که با خشک کردن آن مزایای آن برای سلامتی افزایش نیز می‌یابند. انجیر یک ضدباکتری و ضدقارچ طبیعی است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. با مصرف انجیر خشک می‌توان مقدار زیادی از فیبر و پتاسیم موردنیاز بدن در روز را تأمین کرد. انجیر خشک کالری پایینی داشته و منبع عالی از مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود.